Маринады для рыбы, которые по вкусу всем!

Сметанно-соевый

• рыба — 300 г
• соевый соус — 2 ст. л.
• сметана — 2 ст. л.
• имбирь (свежий) — 1 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• масло оливковое — 1 ст. л.
• перец чили (порошок) — ½ ч. л.
• тмин (семена) — ½ ч. л.
• зелень — по вкусу

По этому рецепту можно делать любую некостлявую рыбу, как бе­лую, так и красную. Некрупную рыбу можно готовить целиком. Крупную запекайте стейками или кусками филе. Идеальный вари­ант для запекания на мангале в фольге.

С лимоном и мятой

• рыба — 1 кг
• сок 1 лимона
• масло оливковое — 100 мл
• мята свежая — 4 веточки
• чеснок — 1 зубчик
• соль — 1 щепотка

Отличный вариант маринада для любой рыбы, особенно бе­лой.

По-русски

• рыба — 1 кг
• водка — 4 ст. л.
• соус соевый — 4 ст. л.
• приправа для рыбы — 2 ст. л.
• перец, чеснок — по вкусу.

Хороший маринад для речной рыбы. Водка поможет избавить рыбу от запаха тины, улучшит вку­совые качества, сделает более яр­ким аромат и ускорит приготовле­ние.

Имбирный

• рыба — 1 кг
• имбирь свежий — 100 г
• вино белое сухое — 200 мл
• сахар-4ст. л.
• соус соевый — 200 г
• масло
• дезодорированное — 5 ст. л.
• перец,соль, зелень — по вкусу

Имбирный маринад хорошо под­ходит к рыбе с насыщенным вку­сом — красной, палтусу, дорадо.

Читай продолжение на следующей странице